枸杞富含多种微量元素和维生素，泡水能滋阴，喝也喝护眼，有坏增强免疫力，处说历代医家治疗肝血不足、不定肾阴亏虚引起的枸杞视物昏花和夜盲症，常使用枸杞。泡水最近英国人在研 究中发现了枸杞延缓衰老的喝也喝功效，但只有在坚持食用的情况下，枸杞子才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。

用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维 生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏，而且所含胡萝卜素等很难完全被吸收，最好是用温水微泡一下，或干嚼几粒。

不过，枸杞并不适合所有人。那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点。但因其温热身体的效果挺强，一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别吃了。枸杞也有“保质期”，有酒味的枸杞已经变质，不能再吃。