八角的作用果实和种子是我们用得最多的,因为我们用八角来调料,功效一旦使用了八角,作用会出现非常强烈的功效香味。在很多菜的作用制作过程中,我们都可以使用到了八角,功效八角的香味不但可以食用,而且还能利用起来做成香水或者香皂。
八角(学名:Illicium verum),又称八角茴香、大料和大茴香(在某些地方,大茴香指的不是八角),是八角茴香目八角科八角属的一种植物。其干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。
果实含有挥发油,其主要成分为茴香醚(Anethole)、茴香醛(Anisaldehyde)和茴香酮(Anisylacetone)。
①八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
②茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
上文我们介绍了什么是八角,八角具有很高的食用价值,能在制作菜肴中用来作为调味,八角可以用来作为药用,可以起到理气止痛等方面的作用,八角可以用来作出香水和香皂,总之八角的功效于作用非常广泛。